Dose per 1 teglia da forno
INGREDIENTI PER L’IMPASTO:
- 200 ml di acqua
- 1,5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di sale
- 400 gr di semola rimacinata di grano duro Molino S.Giuseppe Zappalà
- 7 gr di lievito secco per impasti salati
INGREDIENTI PER LA FARCITURA:
- 270 gr di pomodoro sgocciolato
- 125 gr di mozzarella
- 100 gr di wustel di pollo e tacchino
- 80 gr di funghi champinion freschi
- un filo di olio extravergine di oliva
- un pizzico di sale
Unire tutti gli ingredienti per l’impasto e formare una palla.
Far lievitare il tutto per almeno 5 ore adagiando l’impasto in una ciotola coperta, al riparo da spifferi o correnti d’aria (in questo modo essendo ben lievitato l’impasto risulta più digeribile).
Stendere l’impasto su una teglia da forno e lasciarlo lievitare per un’altra ora circa dentro al forno spento.
Passato questo tempo farcire e infornare a 220° per 15-20 minuti circa.
Ed ecco qua la mia pizza!! Buonissima e dal gusto unico!!
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